Stage cucina - borgo san jacopo

Lungarno Collection con piacere condivide l'opportunità per un talentuoso stagista di entrare a far parte della brigata del nostro ristorante stellato, Borgo San Jacopo. La nostra ricerca si rivolge a studenti o neolaureati che sappiano essere degli impeccabili "padroni di casa" per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità ed energia. 

Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell'Arno e offre un'esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. L'executive chef, Claudio Mengoni, è pronto a far conoscere la sua filosofia di cucina, vera e sincera, dove i suoi ingredienti trovano creatività e rigore, senza compromessi. Sapori, colori e forme si fondono nelle sue mani per diventare piatti memorabili, dal sapore concreto.

Responsabilità e mansioni:

· Collaborare con lo Chef nella preparazione dei piatti

· Assistere la brigata nella corretta realizzazione ed esecuzione delle attività quotidiane

· Osservare e riprodurre gesti tecnici

· Controllare le forniture per l'inventario di magazzino

· Rispettare le norme di sicurezza e igiene

· Occuparsi della manutenzione dell'ambiente e delle attrezzature di lavoro