Chef De Rang Per Ristorante In Montagna

Situato a Peòne (Valberg), nel cuore pulsante delle Alpi Marittime, il ristorante L'Italiano è un punto di riferimento per chi cerca l'autenticità della cucina italiana in un contesto internazionale e raffinato. Il locale si distingue per un'atmosfera familiare, accogliente e inclusiva, dove il lavoro di squadra non è solo un metodo, ma un valore fondamentale. È la destinazione ideale per chi desidera coniugare l'eccellenza del servizio con la bellezza di una località montana dinamica e prestigiosa.

L'azienda è alla ricerca di professionisti motivati e appassionati, capaci di farsi ambasciatori dell'ospitalità italiana. Le figure selezionate si occuperanno della gestione della sala con autonomia e precisione.

Requisiti fondamentali:

• Esperienza: Almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Rang o cameriere di sala in contesti strutturati.
• Competenze linguistiche: Padronanza della lingua francese (livello C1) per interagire con la clientela locale.
• Skill tecniche: Ottima dimestichezza con software gestionali, palmari e tablet per l'invio delle comande.
• Cultura del vino: Conoscenza del servizio e della decantazione dei vini.
• Soft Skills: Spiccate doti comunicative e attitudine naturale al lavoro di squadra.

Principali mansioni:

• Accoglienza degli ospiti e gestione dell'esperienza in sala.
• Mise en place e preparazione degli spazi per il servizio.
• Servizio di piatti e bevande con standard qualitativi elevati.
• Consulenza ai clienti sulla carta dei vini e servizio al tavolo.
• Documentazione in regola per poter lavorare in Francia.

Entrare a far parte del team de L'Italiano significa inserirsi in un percorso professionale gratificante, con un pacchetto benefit pensato per il benessere della persona:

• Contratto: Tempo determinato stagionale (Luglio- fine Agosto), con concreta possibilità di rinnovo per la stagione invernale.
• Compenso: Stipendio compreso fra i 2.200 € e i 2.400€ netti mensili, con possibilità di adeguamento per profili di alto livello + mance.
• Work-life balance: Impegno Full Time su 5 giorni a settimana (2 giorni di riposo variabili).
• Orario: Turno spezzato (10:30-15:00 / 18:30-23:00).
• Logistica: Alloggio incluso per candidati che risiedono lontano dalla struttura.

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff
• Abbigliamento da lavoro
• Mance TOP

• Accoglienza clienti
• Assistere i clienti con esigenze particolari
• Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
• Gestione comande
• Gestione del rango
• Gestire i clienti difficili
• Gestire le lamentele dei clienti
• Monitorare pulizia della sala
• Predisporre i tavoli
• Preparare le stoviglie
• Presentazione carta dei vini
• Sbarazzo e pulizie
• Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande
• Servire i vini
• Servire pietanze ai tavoli
• Servizio al vassoio
• Spiegazione menu
• Upselling
• Decantare vini
• Utilizzo palmare/tablet