Enologo

Randstad Talent Selection è la divisione specializzata nella Ricerca & Selezione di professionisti qualificati. Per prestigiosa e storica azienda vitivinicola del territorio, punto di riferimento per l'innovazione enologica e la valorizzazione dei vitigni autoctoni, stiamo cercando un:

ENOLOGO DI CANTINA

 

• Orario di lavoro: Full time 

• Luogo di lavoro: Provincia di Udine

• Contratto: Inserimento diretto in azienda

• Per candidarsi: Inviare il proprio CV alla mail: (per questa informazione, accedi alle sezione INFO E CANDIDATURE)

Retribuzione annua: 34000€ - 40000€

responsabilità

La tua Missione: La risorsa, riportando direttamente alla Proprietà/Direzione Tecnica, sarà responsabile della qualità del prodotto, dalla ricezione delle uve fino all'imbottigliamento. Nello specifico si occuperà di:

 

• Gestione Processi di Vinificazione: Monitoraggio costante delle fermentazioni, rimontaggi, travasi e gestione delle masse.

• Analisi di Laboratorio: Esecuzione e supervisione delle analisi chimico-fisiche di routine per garantire il rispetto dei parametri qualitativi e normativi.

• Affidamento e Maturazione: Gestione degli affinamenti in acciaio e legno (barriques/grandi botti), curando l'evoluzione sensoriale del vino.

• Compliance e Registri: Supervisione della tracciabilità e supporto nella gestione dei registri di cantina telematici (SIAN).

• Igiene e Sicurezza: Garanzia degli standard igienico-sanitari (HACCP) degli ambienti e delle attrezzature di cantina.

qualifiche

• Esperienza: Sarà considerato titolo preferenziale un'esperienza pregressa (anche breve) in cantine strutturate.

• Competenze Tecniche: Conoscenza approfondita delle moderne tecnologie di cantina e dei protocolli di stabilizzazione.

• Soft Skills: Passione per il prodotto, precisione chirurgica nei processi, capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra.

 

 

 

 

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

livello di studio

diploma di scuola secondaria superiore/certificato IFTS