Chef di partita napoli (na)

Tempi Moderni Spa, Agenzia per il lavoro, ricerca per ristorante cliente specializzato in cucina di mare e piatti della tradizione campana, una figura di:

CHEF DE PARTIE - LINEA PRIMI PIATTI

La risorsa sarà responsabile della gestione della partita dei primi piatti, operando nel rispetto delle linee guida e delle ricette definite dalla struttura. Il ruolo richiede competenze tecniche solide nella cucina di pesce e capacità di lavorare sia su servizio à la carte che su alti volumi.

Attività principali

• Gestione autonoma della linea dei primi piatti
• Preparazione di primi a base di pesce secondo standard aziendali
• Esecuzione corretta delle tecniche di risottatura
• Supporto e coordinamento degli aiuti cuoco sulla partita
• Gestione del servizio sia alla carta che per grandi numeri/eventi
• Controllo qualità e rispetto delle procedure operative della cucina

Competenze tecniche

• Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie
• Ottima conoscenza della cucina tradizionale di pesce
• Eccellente tecnica di preparazione dei risotti
• Capacità di lavorare in contesti dinamici e con ritmi elevati
• Precisione nell'esecuzione delle ricette aziendali

Soft skills

• Spirito di squadra e collaborazione
• Capacità di supportare gli altri reparti cucina
• Affidabilità e gestione dello stress

Orario di lavoro: Organizzazione su 7 turni settimanali:

• 5 giorni con turno singolo: (Mattina 10:00 - 17:00 oppure Sera 17:00 - 24:00)
• 1 giorno con turno lungo: (10:00 - 24:00 con pausa)
• 1 giorno di riposo settimanale a rotazione

Contratto e retribuzione: Inserimento i n base al profilo

• H058 - CCNL per i dipendenti da Aziende del Settore Turismo LIVELLO 5 RAL 22,000-25,000

Sede Operativa: Napoli (zona Porto)

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).