Addetti cucina - spedizione in antartide

Luogo di lavoro: Roma
Per un cliente della Pubblica Amministrazione selezioniamo personale per missioni scientifiche in Antartide (PNRA). Le risorse entreranno nel Team Logistico, supportando le attività di ricerca presso le Stazioni Concordia o Mario Zucchelli durante la stagione estiva australe (3-4 mesi) con partenza a Ottobre 2026.

Descrizione posizione di lavoro:
La risorsa sarà assegnata al servizio cucina ed opererà all'interno della brigata cucina della Stazione, collaborando con Chef e con il Secondo di cucina nonché con il personale logistico per garantire continuità ed efficienza del servizio mensa.

Mansioni:
- Preparazione preliminare degli alimenti e supporto alle lavorazioni di cucina;
- Supporto alla preparazione e distribuzione dei pasti;
- Pulizia e riordino delle attrezzature, delle superfici di lavoro e dei locali cucina;
- Lavaggio stoviglie, utensili e materiali di servizio;
- Gestione e movimentazione delle derrate alimentari e dei materiali di cucina;
- Collaborazione nelle attività di sanificazione secondo le procedure HACCP;
- Supporto logistico alle attività della brigata cucina e del servizio mensa.
- Gestione delle celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina, collabora con il Cuoco nell'esecuzione delle attività giornaliere.
- Allestimento e riordino della mensa;
- Gestione della pulizia delle aree cucina e dei locali di servizio;
- Supporto alle operazioni di carico, scarico e sistemazione materiali;
- Collaborazione con il personale logistico della Stazione per esigenze operative correlate al servizio

Requisiti:
- Esperienza pregressa (min. 5 anni) in cucine professionali, mense, strutture alberghiere o ristorazione collettiva
- Capacità di lavorare in team e in contesti organizzativi strutturati
- Conoscenza delle norme base di igiene alimentar e sicurezza sul lavoro
- Possesso attestato HACCP (preferenziale)
- Disponibilità ad operare in ambiente isolato e condizioni climatiche severe. Esperienza lavorativa in ambienti logistici remoti o operativi complessi.

Offerta:
Contratto di somministrazione della durata di 3-4 mesi
CCNL Enti di Ricerca e Sperimentazione - RAL 7° livello (€29.829) - 6° livello (€32.296) + importante indennità di diaria antartica (relativa agli effettivi giorni di missione).


Disponibilità oraria: Totale disponibilità

CCNL: CCNL Enti di Ricerca e Sperimentazione

Livello contratto: 6-7